Allgäuer Klimaschutz-Unternehmen
Allmikäs - die Allgäu Milch Käse eG aus Kimratshofen
Eine Genossenschaft setzt beispielhaft auf Energieeffizienz und Klimaschutz
Die Allgäu Milch Käse eG ist ein regional tief verwurzeltes Untenehmen mit bäuerlichem Hintergrund. Die Genossenschaft mit 154 Mitarbeitern am Standort Kimratshofen und noch 16 weiteren in der Betriebsstätte der Hawanger Käsegenuss GmbH hat sich die Selbstverpflichtung auferlegt, nachhaltig und gesellschaftlich verantwortlich zu wirtschaften.
Ganz konkret bedeutet dies, dass die Genossenschaft mit ihren Produkten, Technologien und als Arbeitgeber die heutigen Bedürfnisse von Mensch und Natur erfüllt, ohne dabei die Entwicklungsmöglichkeiten künftiger Generationen zu gefährden. Klimaschutz genießt bei der Unternehmensführung höchste Priorität. Die Produkte werden unter Berücksichtigung von Umweltaspekten und unter geringstmöglichem Energieeinsatz hergestellt.
Mutige und große Investitionen haben genauso wie viele kleine Maßnahmen dazu beigetragen, den Energieverbrauch und die Menge an erzeugten Treibhausgasen in den letzten Jahren signifikant zu verringern: In den letzten 15 Jahren sanken bei Allmikäs der Verbrauch von Heizöl und Gas um bis zu 45 Prozent, der Wasserverbrauch um 40 Prozent und der Strombedarf um 15 Prozent.
EMAS-Zertifizierung: Seit 2015 ist die Allgäu Milch Käse eG EMAS-zertifiziert. EMAS ist ein von der Europäischen Union entwickeltes Öko-Audit für Unternehmen. Bei der Zertifizierung werden sämtliche Verbrauchsdaten erfasst und optimiert. Um die selbst gesetzen Ziele erreichen zu können, werden die monatlichen Strom- und Wasserwerte sowie die Fahrweise der Milchlastwagen stetig kontrolliert.
Photovoltaikanlage: Photovoltaik-Anlagen eignen sich hervorragend für eine Molkerei, da der Kühlbedarf im Sommer hoch ist - wenn gleichzeitig die Photovoltaik-Anlage vollen Ertrag bringt. Im Jahr 2017 wurde zusätzlich zur bestehenden 800 kWp-Anlage noch die komplette Dachfläche der neuen Lagerhalle (Quarkerei/Butterei) mit einer Photovoltaikanlage ausgerüstet. Gesamtleistung 350 kWp.
Die übliche Sommerstromspitze wird dadurch gekappt und der Anteil der Eigenstromerzeugung steigt auf 48 %.
Eigenes Blockheizkraftwerk (BHKW): Das 2010 in Kimratshofen für rund 800.000 EUR gebaute BHKW mit 1.280 KW Leistung (680 KW thermisch, 600 KW Strom) erzeugt ca. 45 % des Strom- und Wärmebedarfs. Der Gesamtwirkungsgrad des BHKW beträgt 88 %, nach einer weiteren Optimierung im Jahr 2015 konnte er sogar auf über 90% gesteigert werden.
System zur Wärmerückgewinnung: Ein ausgeklügeltes System zur Wärmerückgewinnung nutzt die Abwärme aus diversen Wärmequellen.
Ganz konkret bedeutet dies, dass die Genossenschaft mit ihren Produkten, Technologien und als Arbeitgeber die heutigen Bedürfnisse von Mensch und Natur erfüllt, ohne dabei die Entwicklungsmöglichkeiten künftiger Generationen zu gefährden. Klimaschutz genießt bei der Unternehmensführung höchste Priorität. Die Produkte werden unter Berücksichtigung von Umweltaspekten und unter geringstmöglichem Energieeinsatz hergestellt.
Mutige und große Investitionen haben genauso wie viele kleine Maßnahmen dazu beigetragen, den Energieverbrauch und die Menge an erzeugten Treibhausgasen in den letzten Jahren signifikant zu verringern: In den letzten 15 Jahren sanken bei Allmikäs der Verbrauch von Heizöl und Gas um bis zu 45 Prozent, der Wasserverbrauch um 40 Prozent und der Strombedarf um 15 Prozent.
Die Klimaschutz-Maßnahmen im Einzelnen:
EMAS-Zertifizierung: Seit 2015 ist die Allgäu Milch Käse eG EMAS-zertifiziert. EMAS ist ein von der Europäischen Union entwickeltes Öko-Audit für Unternehmen. Bei der Zertifizierung werden sämtliche Verbrauchsdaten erfasst und optimiert. Um die selbst gesetzen Ziele erreichen zu können, werden die monatlichen Strom- und Wasserwerte sowie die Fahrweise der Milchlastwagen stetig kontrolliert.
Photovoltaikanlage: Photovoltaik-Anlagen eignen sich hervorragend für eine Molkerei, da der Kühlbedarf im Sommer hoch ist - wenn gleichzeitig die Photovoltaik-Anlage vollen Ertrag bringt. Im Jahr 2017 wurde zusätzlich zur bestehenden 800 kWp-Anlage noch die komplette Dachfläche der neuen Lagerhalle (Quarkerei/Butterei) mit einer Photovoltaikanlage ausgerüstet. Gesamtleistung 350 kWp.
Die übliche Sommerstromspitze wird dadurch gekappt und der Anteil der Eigenstromerzeugung steigt auf 48 %.
Eigenes Blockheizkraftwerk (BHKW): Das 2010 in Kimratshofen für rund 800.000 EUR gebaute BHKW mit 1.280 KW Leistung (680 KW thermisch, 600 KW Strom) erzeugt ca. 45 % des Strom- und Wärmebedarfs. Der Gesamtwirkungsgrad des BHKW beträgt 88 %, nach einer weiteren Optimierung im Jahr 2015 konnte er sogar auf über 90% gesteigert werden.
System zur Wärmerückgewinnung: Ein ausgeklügeltes System zur Wärmerückgewinnung nutzt die Abwärme aus diversen Wärmequellen.
Verbraucher- und Erzeugerseite sind über einen 150 m³ fassenden Pufferspeicher hydraulisch und zeitlich voneinander entkoppelt. Die Verbraucher werden jeweils vor Ort geregelt. Falls die Abwärmequellen nicht zur Deckung des Wärmebedarfs ausreichen, wird am Verbraucher vor Ort nachgeheizt.
Allgäu Milch Käse eG
Hubert Dennenmoser ist Geschäftsführer der Allgäu Milch Käse eG, kurz allmikäs
"Ohne Milch können wir keinen Käse, keine Butter und keinen Quark produzieren.
Ohne Landwirte kann keine Milch produziert werden.
Ohne die Tiere, vor allem die Kühe gibt es keine Milch, die wir verarbeiten können.
Die Tiere brauchen ihren Lebensraum und Nahrung.
Somit ist es für uns selbstverständlich alles dafür zu tun, die Natur und alles was dazu gehört zu schützen und zu pflegen. Denn wir wissen, dass wir ohne die Natur nicht existieren können. Umweltschutz und Nachhaltigkeit wird bei uns gelebt – und zwar jeden Tag."
(Hubert Dennenmoser)
Kontakt:
Allgäu Milch Käse eG
Landstraße 41
87452 Kimratshofen
Telefon +49 (0) 83 73 98 01-0
E-Mail: info@allmikaes.de
www.allmikaes.de
Ohne Landwirte kann keine Milch produziert werden.
Ohne die Tiere, vor allem die Kühe gibt es keine Milch, die wir verarbeiten können.
Die Tiere brauchen ihren Lebensraum und Nahrung.
Somit ist es für uns selbstverständlich alles dafür zu tun, die Natur und alles was dazu gehört zu schützen und zu pflegen. Denn wir wissen, dass wir ohne die Natur nicht existieren können. Umweltschutz und Nachhaltigkeit wird bei uns gelebt – und zwar jeden Tag."
(Hubert Dennenmoser)
Kontakt:
Allgäu Milch Käse eG
Landstraße 41
87452 Kimratshofen
Telefon +49 (0) 83 73 98 01-0
E-Mail: info@allmikaes.de
www.allmikaes.de
Allgäu Milch Käse eG
Wo immer möglich sind die Dächer der Betriebsstätten der Allgäu Milch Käse eG mit Solarmodulen belegt
Kooperationen: Gemeinsame Energieerzeugung mit den Firmen Herz und Käsemanufaktur Dank der Kooperationen ist der Energiebedarf um etwa 20–30 % gesunken und damit niedriger als bei vergleichbaren Unternehmen.
Weitere effektive Maßnehmen waren unter anderem die Wärmerückgewinnung bei Klimaanlagen, der Einbau zusätzlicher Zähler an großen Stromabnehmern zur kontinuierlichen Überwachung, Frequenzumrichter zur Vermeidung von Lastspitzen beim Anlaufen von Maschinen und nicht zuletzt ein Vollwärmeschutz beim Verwaltungsgebäude:
Bei der Gewinnung von Prozesswasser durch Umkehrosmose konnte außerdem eine Wassereinsparung von 40 % erreicht werden.
Das Käselager muss gekühlt werden, besonders hoch ist der Energieaufwand im Sommer. Wie gut, dass die Photovoltaikanalgen auf den Firmendächer dann am effizientesten arbeiten.
Erfahrungen bei der Umsetzung von Klimaschutz-Maßnahmen
Fast alle Maßnahmen, die zur Reduktion der Energieverbräuche und damit auch zur Reduktion der Klimagase beigetragen haben, waren wirtschaftliche Maßnahmen. Unsere Erfahrung lautet daher: Es ist notwendig und sinnvoll, neue Technologien einzusetzen und die Wirkung laufend zu kontrollieren. Das senkt Kosten, spart Energie und schützt das Klima.
Ein Beispiel: Wenn mit einer einfachen Abfallrutsche Gabelstaplerfahrten vermieden werden können und dank mehrerer Müllpressen der vorsortierte Abfall effizient abtransportiert werden kann, dann freuen sich die kaufmännische Betriebsführung, die Entsorgungsbetriebe und das Klima.
